從數據制定營銷策略 – 飲食篇
擁有一間屬於自己的餐廳,做自己的老闆是很多人的夢想。然而,儘管經營者滿腔熱忱,每年仍有無數餐廳倒閉收場。為什麼呢?是 F&B 特別難經營嗎?其實當中不少是營銷策略出了問題。與其摸著石頭過河,不如找出打響餐廳名堂、吸引顧客目光的宣傳方法!
Paid – Location-based Ads (移動定位廣告)
雖然很多香港人都喜歡到處找尋美食,但是平常最多還是在身處位置附近找餐廳,平均每月大約有 4 萬個相關搜尋。作為餐廳東主的你要怎樣利用這習慣找到更多食客呢? Facebook 的 location-based ad 可以幫到你。 Facebook 系統會把你的廣告派給在餐廳附近的人,還可以加上附近地圖以及預約電話,方便食客找到你。你亦可在 Google 登記你的餐廳及位置,讓食客在 Google Search 和 Google Map 都找到你。
Owned – Website & Social Media (網站與社交媒體)
雖然餐廳搜尋網站非常受歡迎,但是餐廳常受平台限制,無法充分表現自己的長處及特色。要突破重圍,你就需要一個建立形象的地方。在香港,對餐廳相關 Facebook 專頁感興趣的人就有 2 千 8 百萬之多,因此,我們建議你設立自己的網頁及社交媒體帳戶,利用這些平台分享餐廳故事、菜色設計、食材屬性等的資料,吸引食客追蹤。例如,一杯 Turkish coffee 與 piccolo 的分別是什麼?相信不少人都想知道。
Earned – User Generated Content (用戶原創內容)
香港人機不離手,手機食先更是常態。在 Instagram,飲食是最受歡迎的題目之一, #hkfoodie 、 #hkfood 、 #hkfoodblogger 及 #hkfoodies 分別有 230 萬、 190 萬、 67 萬及 34 萬張相片之多。如果你協助食客拍出漂亮的照片,例如設計漂亮的菜色,採用適合拍照的燈光,選用特別的裝飾等,相信他們非常願意分享給朋友。這時記緊要邀請食客使用你的 unique hashtag 以及 tag 餐廳帳戶,方便你量度 user generated content strategy (用戶原創內容策略) 的效益。
希望以上的資料對你有幫助。若想知道更多關於 digital marketing 的資訊,歡迎到 Facebook 和 Instagram Like Fimmick。若想找到適合你的宣傳策略,歡迎留下短訊與我們聯絡!